Aujourd'hui, pas de recettes.J'ai bien continué à faire des muffins, tenté les cookies au chocolat blanc et aux myrtilles, mais rien n'a été vraiment une révélation culinaire ... il va falloir que je m'y remette.
Par contre, j'ai découvert une chose magnifique et délicate pour décorer les assiettes et faire d'une simple salade une oeuvre d'art.
A savoir: la rose en carotte.
On peut voir ces splendides décorations dans un petit restaurant vietnamien de Vannes, dans une rue qui en compte pourtant trois. Mais, à choisir parmi l'ASIA, le Lotus d'Or ou le Dragon d'or, entrez dans ce dernier. Outre une carte proposant un assortiment de plat très variés, un décor traditionnel, un service sympatique et des menus copieux, vous pourrez contempler cette merveille culinaire et artistique qu'est la rose en carotte.
Et en plus, voyant que j'étais littéralement éblouie par cette prouesse, le serveur proposa de satisfaire ma curisosité en me livrant le secret de son art jalousement gardé.
En effet, une telle rose est elle fite de pétales assemblés ou taillée dans la masse? Par une machine ou a la main?
Il s'avère que ce prodige est réalisé à la main, dans l'arrière cuisine de ce petit restaurant, avec une petit couteau très fin et bien taillé. le secret? Mettre la caroote au frigo pour qu'elle soit plus facile à tailler.
Bref il ne me laisse plus qu'à me lancer et à tenter de faire la même chose pour mes futurs invités et ce, sans m'éborgner un doigt ...
Affaire à suivre
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