Aujourd'hui: la rose en carotte

Aujourd'hui, pas de recettes.
J'ai bien continué à faire des muffins, tenté les cookies au chocolat blanc et aux myrtilles, mais rien n'a été vraiment une révélation culinaire ... il va falloir que je m'y remette.
Par contre, j'ai découvert une chose magnifique et délicate pour décorer les assiettes et faire d'une simple salade une oeuvre d'art.
A savoir: la rose en carotte.

On peut voir ces splendides décorations dans un petit restaurant vietnamien de Vannes, dans une rue qui en compte pourtant trois. Mais, à choisir parmi l'ASIA, le Lotus d'Or ou le Dragon d'or, entrez dans ce dernier. Outre une carte proposant un assortiment de plat très variés, un décor traditionnel, un service sympatique et des menus copieux, vous pourrez contempler cette merveille culinaire et artistique qu'est la rose en carotte.
Et en plus, voyant que j'étais littéralement éblouie par cette prouesse, le serveur proposa de satisfaire ma curisosité en me livrant le secret de son art jalousement gardé.
En effet, une telle rose est elle fite de pétales assemblés ou taillée dans la masse? Par une machine ou a la main?
Il s'avère que ce prodige est réalisé à la main, dans l'arrière cuisine de ce petit restaurant, avec une petit couteau très fin et bien taillé. le secret? Mettre la caroote au frigo pour qu'elle soit plus facile à tailler.
Bref il ne me laisse plus qu'à me lancer et à tenter de faire la même chose pour mes futurs invités et ce, sans m'éborgner un doigt ...
Affaire à suivre

Inquiétant ...

Les cookies ou la simplicté a du bon

Après le muffins, changeons un peu de sujet avec des petits gateaux très faciles à préparer et qui ne nécessitent pas de matériel particulier, juste un four et une plaque. Ces cookies n'ont l'air de rien, mais ils sont moelleux à l'intérieur et croustillant dessus.
(ce n'est pas ma photo, mais c'est très ressemblant quand même).
C'est une recette que j'utilise depuis très longtemps, trouvé dans un carnet de recettes transmis depuis des générations.

Ingrédients:
75 gr de beurre
150 gr de farine
de la levure
1 oeuf
75 gr de sucre (de canne, c'est mieux)
100 gr de pépites de chocolat
1 sachet de sucre vanillé (ou de l'extrait de vanille)
une toute petite pincée de cannelle

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis y incorporer le sucre, ajouter l'oeuf.
Bien mélanger puis ajouter progressivement la farine et la levure en mélangeant bien.
Incorporer ensuite les pépites de chocolat.
Former des petites boules de pâtes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner.
La cuisson dure 10 a 15 minutes mais il vaut mieux surveiller régulièrement.
Les cookies sont cuits quand ils sont dorés sur le dessus et ils sont encore meilleurs tièdes, quand le chocolat est fondant.

Les muffins bleus aux myrtilles

Puisqu'il paraît que mon domaine d'expertise est LE MUFFIN, je me dois de mettre à jour et mener une veille stratégique sur mes connaissances. Voila donc une nouvelle recette que je voulais tester depuis longtemps, mais il n'est pas toujours facile de trouver des myrtilles en cette saison. Heureusement, une grande enseigne de produits surgelés m'a aidé à en trouver.
Sur ce site, j'ai trouvé une recette intéressante, qui permet en plus d'avoir une bonne quantité de muffins. D'habitude, je privilégie les muffins à base de yaourt plutôt que le beurre, mais il faut avouer que le beurre donne vraiment un goût en plus, et du moelleux à la pâte,même non cuite. J'aurais pu manger tout le saladier avant même qu'ils soient cuits.

Ingrédients:
100 gr de beurre mou
180 gr de sucre
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
360 gr de farine
250 ml de lait
185 gr de myrtilles
levure chimique
sel

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par fouetter le beurre, le sucre vanillé et le sucre dans un grand saladier. Ajouter ensuite un par un les œufs en fouettant bien à chaque fois pour que le mélange soit léger.
Dans un bol à part, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
Incorporer ensuite ces ingrédients secs au premier mélange en plusieurs fois, en alternant avec le lait, jusqu'à avoir une pâte homogène et légère.
Ajouter ensuite rapidement les myrtilles (égouttées si elles sont surgelées) et mélanger juste pour qu'elles soient incorporées. Cela peut donner un joli effet marbré à la pâte. En les mélangeant plus, la pâte sera toute bleue.
Verser ensuite dans les moules à muffins jusqu'aux 2/3 et laisser cuire environ 20 minutes en surveillant bien. Les muffins sont cuits quand ils sont dorés sur le dessus.

Voisinage

Je projette de cambrioler mon voisin pour récupérer ma poêle.
Ou de l'agresser physiquement.
Ou MIEUX, de l'agresser avec ladite poêle. Ce qui suppose de l'avoir récupérée, et ça, ça ne sera pas facile.

La disparition dudit ustensile de cuisine se fit il y au moins 1 mois de ça (voire plus, mais je ne l'ai pas noté dans mon agenda), par un voisin ma foi fort charmant qui se présenta à ma porte un dimanche soir vers 23h. Etant en pyjama, pas coiffée et les yeux rougis pas un usage intensif de l'écran de mon ordinateur, je me sentis un peu misérable d'ouvrir la porte à un bogoss en chemise et aux cheveux artistiquement enduis de gel. Ses explications (un peu foireuses il faut le dire) et ma gentillesse naturelle me poussèrent à lui prêter une poêle pour qu'il puisse faire sa petite cuisine. Heureusement que je ne lui ai pas donné la plus belle de mon placard tiens !
Il me remercia et me dit fort civilement "je te la rend demain!".
Or, à moins qu'un phénomène temporel particulièrement étrange se soit produit exceptionnellement dans le couloir du troisième étage du bâtiment 9, square Montaigne, il n'a jamais tenu sa promesse, pourtant renouvelée 1 mois plus tard, lorsqu'il venait m'emprunter un briquet cette fois. Je ne me suis pas laissée attendrir cette fois. Et depuis, malgré mes tentatives et durs frappages à la porte, je n'ai plus vu le moindre signe de vie (à part les relents de vieux reggae pourris qui parviennent à traverser mon mur).
Ah bah maintenant, je me sens mieux. Ca fait du bien de se défouler .

Un moment d'émotion...

Chacun a sans doute sa ptite série préférée, et voici la mienne.
Depuis l'année dernière je suis devenue plus ou moins accro à l'histoire de ces 5 femmes qui ont une vie hors du commun bien qu'elle paraisse très ordinaire.
Cette série revient sur le mythe de la réussite américaine: jeunes couples fortunés vivant dans de grandes maisons de banlieues, roulant dans des voitures rutilantes et nageant dans le bonheur. Et bien non, ici, les joyeuses mères de famille se droguent pour surmonter leurs bambins, cachent des cadavres dans le placard ou sont prêtes à vendre leur âme pour une paire de chaussures.
Pour attirer un maximum de spectateurs, on a bien sûr des intrigues inextricables, des histoires de familles tordues, et au moins un ou deux meurtres par saison. Mais ce qui me touche le plus, ce sont ces petits moments d'émotion ou de rire qui parsèment le quotidien. des moments de sincérité aussi parfois, comme on en verrait rarement dans la vraie vie.
Et du rêve aussi.
Le rêve que tout peut au final s'arranger, et qu'une fois toutes les vérités dites, les gens peuvent être en paix avec eux-mêmes.
Jusqu'au prochain épisode

La petit déjeuner du dimanche matin (version 2.0)

Le dimanche, c'est un jour de le semaine trèès important.Généralement passé à lire, regarder la télé, traîner sur internet et traîner tout court, il est important de commencer cette journée par un bon apport en vitamines, protéines et lipides complexes.
Le petit déjeuner du dimanche version 2009 part donc sur une base inspirée de nos voisins anglo-saxons. On retrouve le thème des muffins en arrière plan, amélioré pour l'occasion: muffins citron vert/poire/pavot et noix de coco (s'il vous plaît!).
Bien sûr du thé (earl grey), et du jus d'orange pour les vitamines (ne négligeons pas les vitamines). On n'oublie pas les "beans" anglais, les oeufs au bacon, et les petits champignons poellés.
Et puis un petit pain avec du beurre, parceque le pain au beurre c'est indispensable aux petits dej' (c'est peut être le meilleur plaisir simple du monde).


(oui oui je précise que mon projet de régime post Noël a été abandonné au bout de 3 jours, on ne se refait pas!)